食品と健康に関するいろいろ
糖質や脂質の「吸収を抑える」目的で使われるサプリについては、いくつか代表的な成分があります。 ただし、サプリだ…
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アマニ油（亜麻仁油）は、オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を豊富に含む植物油です。 体内で作ることができない必須…
「カゼイン（Casein)」は乳製品に含まれる主要なたんぱく質のひとつで、牛乳中のたんぱく質の約80%を占めて…
納豆は大豆を納豆菌（バチルス・サブチリス）で発行させた食品です。 日本では朝食に食べられることが多く「ねばねば…
緑茶に含まれる健康成分の中でも、エピガロカテキンガレート(EGCG:EpigallocatechinGalla…
ピーナッツ（落花生）は小さいですが＊＊「栄養の宝庫」＊＊とも呼ばれるほど健康効果が高い食品です。 ①コレステロ…
豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、加熱してからこした液体のことです。 つまり、「大豆のしぼり汁」のようなもの…
